Livsmedelsanalys

Det ska inte finnas några skadliga ämnen eller farliga halter mikroorganismer i mat och råvaror. Det ska vara säkert att äta på restaurang och köpa mat från affären.

Detta är några anledningar till att livsmedel analyseras. Syftet med livsmedelsanalys är att kunna bekräfta trygghet och kvalitet i livsmedel. Inom den offentliga kontrollen av livsmedel ska analysen utföras på ett ackrediterat laboratorium. Ackrediterade laboratorier utför även många andra typer av livsmedelsanalyser.